냉이효소 담그는방법

#냉이효소#건강밥상#냉이효능#봄

안녕하세요.

이번에는 우리나라 전역에서 자생하고있는 냉이효소 담는법을 알려드릴께요.

준비는 항아리나 유리병 소독을해서 준비해놓고 또 냉이와설탕도 준비해놓으세요

냉이는 5~6월 흰색꽃이 피고어린 순잎은 뿌리와함께 무쳐먹는다또한 약제로 널리 쓰는데 꽃이필때 체취하여 잘 씻어서 말려서 야제로이용한다.

냉이는 냉이국,냉이회,냉이무침으로 흔히 먹고 된장과함께 잘 어울리는 식품중 하나입니다.

냉이의 효능으로는 부인병과위장에 좋고 간을 좋게하면서 고혈압에도 탁월한 효능이있다고 알려져있구요.

냉이 효소 담그기

1.냉이와 설탕을 1:1로 준비하고

2.냉이 뿌리와함께 무로 깨끗하게 씻어서 그늘에 잘 말린다음

3.냉이와 설탕을 번갈아가면서 층층으로 넣어면서 잘 눌러줍니다

3.항아리나유리병의 뚜껑을 밀용한뒤 3~4개월 숙성시키구요

(숙성 중간중간 교대로 잘 섞도록 저어주고요)

4.1차 숙성후 냉이를 건져내서 6개월 정도 2차숙성을 시킵니다.

그런다음 기호에 맞게 물을 부어서 드시면 되겠습니다.

​

건강한 마음으로 효소를 담그셔서 행복한 나날 되시길 바랍니다.

아울러 개인적인 생각이므로 다른 좋은 고견 있으시면 댓글로 남겨주시면 고맙겠습니다.

감사합니다^^

https://www.jamongpick.com/4/32997